花蓮七星潭漁人出海場(chǎng)景。張盼攝
新月形海灣面朝太平洋，末端與臺(tái)灣中央山脈相接，潮起潮退，日升日落，漁人的生活安靜地流淌。位于臺(tái)灣花蓮海濱的七星潭原是小漁村，隨著近年觀光業(yè)興起，引來(lái)不少游客賞星踏浪。
“我們想做傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑觀光業(yè)的結(jié)合。”臺(tái)灣中山大學(xué)海洋環(huán)境及工程學(xué)系的黃紋綺對(duì)記者說(shuō)。從她外公起，家族中便有人在七星潭經(jīng)營(yíng)定置漁場(chǎng)�！跋Ｍ茏屆癖娪H身體驗(yàn)漁村文化，并將永續(xù)海洋的概念融入日常行為。”正因如此，她與幾名伙伴在家族漁場(chǎng)推出“洄游吧”體驗(yàn)項(xiàng)目。
找尋與海洋密切關(guān)聯(lián)
“洄游吧”以食魚(yú)及永續(xù)海洋為核心，提供“洄游鮮撈”、“洄游平臺(tái)”和“洄游潮體驗(yàn)”三個(gè)面向的服務(wù)。黃紋綺說(shuō)，每個(gè)月會(huì)有3場(chǎng)不同主題的漁業(yè)、海岸、漁村體驗(yàn)活動(dòng)，內(nèi)容包括圍觀漁人沖浪出海、新鮮漁獲上岸后進(jìn)行搶魚(yú)、在團(tuán)隊(duì)講解下認(rèn)識(shí)當(dāng)月洄游魚(yú)類、親自烹調(diào)享用現(xiàn)捕撈的海產(chǎn)。
“在捕撈方面，漁場(chǎng)采用對(duì)環(huán)境相對(duì)友善的漁網(wǎng)或漁法，所捕獲的是當(dāng)季野生洄游魚(yú)種，不會(huì)販?zhǔn)邸杜_(tái)灣海鮮指南》中標(biāo)明瀕危的海產(chǎn)。”黃紋綺說(shuō)，從產(chǎn)地捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，都會(huì)在24小時(shí)內(nèi)完成，留住最新鮮的美味。
從“不求甚解”到“吃出門道”，“洄游吧”希望由漁業(yè)文化和食魚(yú)教育入手，通過(guò)具體的體驗(yàn)行動(dòng)，重塑從產(chǎn)地到餐桌的完整過(guò)程，幫體驗(yàn)者找尋其與海洋更緊密的關(guān)聯(lián)。除了現(xiàn)場(chǎng)講解，也會(huì)通過(guò)活動(dòng)主頁(yè)及社交網(wǎng)絡(luò)，以信息可視化的展現(xiàn)方式，圖文并茂、趣味十足地分享食魚(yú)、漁業(yè)及海洋相關(guān)知識(shí)。此外，“洄游吧”還與花蓮當(dāng)?shù)貪O場(chǎng)合作，推出獨(dú)具特色的永續(xù)海鮮產(chǎn)品及海洋文創(chuàng)商品。
合作推廣食魚(yú)教育
“我們嘗試連結(jié)消費(fèi)者、漁業(yè)人員和學(xué)術(shù)單位三方的交流與反饋，讓海洋資源的利用及海洋環(huán)境，達(dá)到相互平衡并永續(xù)發(fā)展�！秉S紋綺發(fā)現(xiàn)，七星潭近年來(lái)因大量游客涌入，致使當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境發(fā)生變化，也因全球氣候變化及漁業(yè)資源過(guò)度捕撈，導(dǎo)致漁獲量不穩(wěn)定，所以，改變勢(shì)在必行。
臺(tái)灣在食魚(yú)相對(duì)量、漁獲相對(duì)量方面位居世界前列，且為高漁業(yè)年產(chǎn)值地區(qū)。島內(nèi)有不少普通民眾熟悉全球漁業(yè)資源匱乏的警訊，環(huán)保團(tuán)體也在努力倡導(dǎo)永續(xù)海洋的理念。但現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)民眾面對(duì)餐桌上的魚(yú)卻叫不上名字，更說(shuō)不出魚(yú)種和來(lái)源。保護(hù)該從何做起？
黃紋綺介紹說(shuō)，目前“洄游吧”已與花蓮當(dāng)?shù)亟逃龁挝缓献魍茝V食魚(yú)教育�，F(xiàn)已配合臺(tái)灣東華大學(xué)附設(shè)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，為四年級(jí)小朋友舉辦“小小漁人體驗(yàn)”活動(dòng)，并且協(xié)助花蓮市明恥小學(xué)創(chuàng)辦教師研習(xí)營(yíng)，與花蓮當(dāng)?shù)刂铝τ诤Ｑ蟊Ｓ敖逃茝V的環(huán)保團(tuán)體，合辦食魚(yú)教育及七星潭海岸認(rèn)識(shí)活動(dòng)及課程。
今年9月起，“洄游吧”更是每月定期發(fā)起凈灘行動(dòng)，并將每次的凈灘成果線上填報(bào)至國(guó)際凈灘行動(dòng)記錄，通過(guò)各月記錄了解七星潭廢棄物的構(gòu)成，以期追根溯源，從源頭上減少?gòu)U棄物制造，還大海以潔凈。
帶動(dòng)年輕人漁村創(chuàng)業(yè)
臺(tái)灣近些年對(duì)食品安全議題的重視程度逐漸提高，民眾開(kāi)始更多地留意食材的生產(chǎn)履歷、公平交易、環(huán)境友善作業(yè)方式等方面。黃紋綺認(rèn)為，這些在蔬果方面已有顯著進(jìn)展，也有越來(lái)越多的年輕人投入農(nóng)村改造、農(nóng)產(chǎn)研發(fā)與營(yíng)銷、農(nóng)業(yè)教育等。“相比之下，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)仍有相當(dāng)大的發(fā)展空間，而身為漁人家族一分子的我，應(yīng)該怎么做？”
黃紋綺選擇了與3名“80后”、“90后”同伴返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)�！捌毡槊癖娞貏e是年輕人對(duì)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)及漁村，大多是辛苦、乏味的印象，希望以此作為臺(tái)灣未來(lái)推動(dòng)漁業(yè)休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嘗試，帶動(dòng)更多年輕人‘洄游’漁村，讓臺(tái)灣漁村產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)�！�
“我們現(xiàn)在滿腦子都是創(chuàng)業(yè)的事，從今年項(xiàng)目正式推出以來(lái)，一直在做各種嘗試�！秉S紋綺希望在拉近“洄游吧”體驗(yàn)者與海洋距離的同時(shí)，協(xié)助漁業(yè)業(yè)者及當(dāng)?shù)鼐用窳私馄胀癖姷男枨�，以便未�?lái)提供更貼切具體的相關(guān)產(chǎn)業(yè)服務(wù)，帶動(dòng)偏遠(yuǎn)漁村小區(qū)再造。(張盼)
[責(zé)任編輯：張曉靜]
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