臺(tái)灣十大夜市花落誰(shuí)家？各有特色才是王道

　　“你投票了嗎？”陳菊、郝龍斌等人這兩天賣力拉票，卻不全是為了年底的個(gè)人選舉。臺(tái)灣《聯(lián)合晚報(bào)》15日的社論說(shuō)，將于15日晚12點(diǎn)截止的島內(nèi)十大夜市網(wǎng)絡(luò)投票，有望進(jìn)榜、甚至奪冠的夜市，莫不在這一天全力以赴，地方首長(zhǎng)也都投入戰(zhàn)火，各自為轄下的夜市極盡推銷之能事。

　　社論指出，投票截止前，南部的高雄六合夜市與北部的臺(tái)北士林夜市，在冠亞軍之爭(zhēng)成拉鋸狀態(tài)，兩位市長(zhǎng)也都卯足全力推銷。網(wǎng)絡(luò)票選排名第三的黑馬，臺(tái)南的花園夜市，也沒(méi)辜負(fù)臺(tái)南小吃之都的傳統(tǒng)，緊追在后。倒是聲名遠(yuǎn)播的中臺(tái)灣逢甲夜市，老神在在，反映了在地居民自得其樂(lè)的心情，也顯得深藏不露。其它如基隆廟口、羅東夜市、臺(tái)北寧夏夜市、嘉義文化路、鳳山中華街夜市等等，無(wú)一不是當(dāng)?shù)孛癖娙粘Ｉ�活的一環(huán)，是伴隨居民成長(zhǎng)的生命記憶。有不少還是外地觀光客到此一游的勝地，對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮與地方政府的稅收很有幫助。至于，有沒(méi)有排名全臺(tái)第一，說(shuō)真的，沒(méi)那么嚴(yán)重，當(dāng)?shù)厝恕坝袎蜻纫狻辈胖匾�啦�?/P>

　　夜市成為臺(tái)灣美食的地標(biāo)，其來(lái)有自，每個(gè)夜市，能長(zhǎng)年屹立不搖，又都有其獨(dú)特的歷史。八點(diǎn)檔連續(xù)劇把夜市當(dāng)題材，近來(lái)幾部城市電影也秀出夜市背景，就可看出夜市深入人心的分量。基本上，夜市無(wú)分大小，各有故事，各有獨(dú)特性，各有美食的傳統(tǒng)特色與創(chuàng)新技巧，這才是評(píng)價(jià)不同夜市的標(biāo)準(zhǔn)。否則，到哪里都吃一樣的食物，都看到一樣的攤販規(guī)格，豈不令人乏味。

　　社論最后說(shuō)，更何況，夜市亦各有其在地背景與使命。舉凡大型夜市，都需要龐大腹地與潛在消費(fèi)群，高雄市、臺(tái)北市、臺(tái)中市等大都會(huì)區(qū)的知名觀光級(jí)夜市，莫不如此。反倒是一些地方級(jí)夜市，未必有摩肩擦踵推擠人潮，但逛起來(lái)更有融入當(dāng)?shù)厣�活的�?lè)趣。所以，網(wǎng)絡(luò)票選的熱鬧只在一時(shí)，真正要看出當(dāng)?shù)匾故歇?dú)特性的標(biāo)準(zhǔn)，還是得還原到逛夜市的民眾內(nèi)心最偏好的要素上：衛(wèi)生干凈，特色美食，吃吃逛逛的閑情逸致等等。推廣夜市成為臺(tái)灣美食文化的一環(huán)，值得期待！

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[責(zé)任編輯：趙靜]