成都大廟會開進臺北 經(jīng)典“三國宴”登陸寶島
“錦囊妙計”、“草船借箭”、“減兵增灶”、“木牛流馬”、“水淹七軍”……一個個耳熟能詳?shù)慕?jīng)典三國故事，變幻成了一道道地道的川味美食，昨日首度驚艷亮相臺北。充滿巧思與創(chuàng)意的“三國宴”，不僅讓臺灣同胞一飽口福，更讓他們從美食中重溫那些流傳久遠而令人神往的經(jīng)典三國故事。
品味三國文化 享受成都美食
5月21日至23日，四川·成都大廟會將在臺北市舉辦。此次大廟會由四川中華民族文化促進會、成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心、自貢市彩燈藝術(shù)協(xié)會、臺北“中山紀(jì)念館”、財團法人沈春池文教基金會共同主辦，并由臺北相關(guān)部門協(xié)辦，是大陸首次在臺灣舉辦的大型戶外文化交流活動。屆時，臺灣同胞將欣賞到最具四川特色的民間工藝、雜技、川劇變臉、皮影、自貢花燈、三國文化、詩歌文化、川茶等共計六大展區(qū)、十二場演出，全面體驗天府之國的民俗、民風(fēng)、民情的魅力和人文內(nèi)涵。
同時，為了讓更多的人品嘗到四川成都美食，來自成都武侯祠錦里三顧園的行政主廚沈明杰師傅還坐鎮(zhèn)亞太會館，進行兩岸廚藝交流，將三國典故與地道川味創(chuàng)意結(jié)合，推出經(jīng)典“三國宴”，讓大家在濃濃三國文化中，享受正宗四川成都美食。
推出11道菜品 三種方式呈現(xiàn)交融
“三國宴”以中國古代的三國經(jīng)典故事為背景，將道地川味融入故事情節(jié)中，以形、音、意三種方式呈現(xiàn)歷史、文化與美食的相互交融。沈明杰告訴記者，此次來臺的“三國宴”，包括八陣圖、同時瑜亮、錦囊妙計、草船借箭、減兵增灶、木牛流馬、水淹七軍、萬箭齊發(fā)、三國軍糧、長坂坡、青梅煮酒等11道精彩菜品。
據(jù)介紹，沈明杰師傅已經(jīng)有29年的從業(yè)經(jīng)歷，曾獲“中國名宴”、“中國名菜”兩枚金廚獎，并成功研發(fā)了“三國宴”，受到各界好評。在用餐的同時，為了讓消費者更加融入三國文化中，每上一道菜，服務(wù)人員都會將菜品典故進行介紹�！扒嗝分缶啤笔且悦纷印⑺�、糟酒及花雕酒作為原料來烹制的一道甜品，以漢代酒具“爵”為盛器供人品嘗，讓食客飲一口就可回到當(dāng)初曹操和劉備飲酒論英雄共議天下事的情景。赤壁之戰(zhàn)中最讓人津津樂道的“草船借箭”故事，主廚以精巧的竹船盛載一條條烤得香而酥脆的沙丁魚，將沙丁魚穿上竹簽作為箭，輔以香茅草的香味共同酥炸，象征滿載而歸。以香茅草頭作為草人型呈現(xiàn)客人面前，再現(xiàn)了當(dāng)年草船借箭之情景。
據(jù)有關(guān)人員介紹，“三國宴”受到了臺灣食客熱捧，計劃21日—23日每天限量推出5桌，讓食客在濃濃三國文化中享受美食。（本報特派記者張婷婷臺北報道 ）
