綜述：閩臺“茶緣”源遠流長

　　2月27日，來自德國的嘉賓正在首屆海峽兩岸閩南文化節(jié)活動之一的“千人品茗”活動上，與上千名來自海內(nèi)外嘉賓共同愉快感受茶藝�！昂椭C海西·千人品茗”活動共有兩場，在泉州中國閩臺緣博物館內(nèi)舉行。 中新社發(fā) 張麗君 攝

　　中新社泉州2月27日電 (詹托榮)福建是茶的發(fā)祥之地，茶是福建的吉祥之寶，“茶緣”是福建與臺灣難得的又一緣。早年前，福建人穿越海峽，開山辟地，披荊斬棘，讓烏龍茶飄香寶島，成為兩岸血脈相連的歷史見證和情感紐帶。

　　文化同根，茶香同源。2月27日，在福建泉州的中國閩臺緣博物館《同文、同種、同根生》巨幅爆繪壁畫下，來自海內(nèi)外的上千名茶友坐在具有閩南特色的八仙茶桌前，品福建名茶，賞茶鄉(xiāng)民俗表演，共話源遠流長的兩岸茶緣。

　　“福建和臺灣的茶緣很深厚，兩岸民眾都有飲茶的習慣�！鼻皝韰⒓哟舜巍扒�人品茗”活動的臺胞劉學琳表示，大量的臺灣茶品種是從福建帶過去的，現(xiàn)在臺灣和福建的茶俗、制茶技術(shù)如出一轍。

　　而長期居住在美國的臺胞劉玉薇在得知福建泉州要舉辦“千人品茗”活動后，和家人慕名而來，劉玉薇說：“我已經(jīng)有段時間沒有回臺灣了，現(xiàn)在喝著福建的茶，聽到閩南話，有種回家的感覺，很親切、很溫暖�！�

　　福建安溪縣是臺胞重要的祖籍地，也是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、名茶鐵觀音的發(fā)源地，具有千年的產(chǎn)茶歷史。早在明萬歷年間(1573—1620年)，福建安溪鄉(xiāng)民就開始入墾臺灣，選擇有山有水，地形與安溪相似的地方拓荒種茶；清嘉慶三年(1798年)，大量的安溪人移民臺灣，并帶去茶苗，也帶去了安溪的茶俗；清咸豐五年(1855年)，安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺灣，種植在臺灣凍頂山，相傳這就是臺灣名茶凍頂烏龍茶的起源。

　　據(jù)介紹，在清光緒22年(1896年)，安溪大坪鄉(xiāng)福美村張爾妙、張爾乾兄弟將安溪鐵觀音茶苗引入臺灣，在臺灣木柵區(qū)樟湖山種植成功，從此，木柵鐵觀音聲名遠揚，成為臺灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。

　　如今，在臺灣2000多萬人口中，60%以上的臺灣民眾有著飲茶的習慣，并且以烏龍茶為主。隨著茶樹種植的傳入，福建一些茶俗也慢慢傳入臺灣，至今，臺灣仍保持著“以茶代酒”的待客習俗，在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌茶舞等茶俗也仍在臺灣不斷地演繹和發(fā)展。

　　在茶葉的制作上，安溪西坪人王義程在臺灣對從家鄉(xiāng)傳到臺灣的烏龍茶制作技術(shù)進一步加以改進，創(chuàng)造出臺灣包種茶，并在臺北縣茶區(qū)大力倡導和傳授。

　　閩臺“茶緣”同根，源遠流長，茶業(yè)界優(yōu)勢互補，長期相互合作取得了顯著成效。改革開放以來，臺商已在福建創(chuàng)辦茶企60多家，還在漳浦、漳平、安溪等地開發(fā)高標準茶園5萬多畝。同時，臺灣茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、加工機械以及包裝、市場營銷入閩，福建茶葉也行銷臺灣，大大促進了閩臺茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。