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體育總局禁國家隊在外吃肉 特供食材保運(yùn)動員健康

時間:2012-02-27 09:11  來源:新京報

  奧運(yùn)年嚴(yán)防“禍從口入”

  奧運(yùn)年,萬事皆需小心,食品安全問題更是高懸在各個運(yùn)動隊頭頂?shù)囊话牙麆,稍有不慎,多年的辛苦就會化為烏有。中國體育界近年公布的興奮劑案例中,絕大多數(shù)都與“瘦肉精”有關(guān)。為了防止誤服,各個備戰(zhàn)隊伍想盡辦法從源頭上解決問題,訓(xùn)練基地飼養(yǎng)放心豬,外出訓(xùn)練親自采購放心食材,訓(xùn)練總局食堂精挑細(xì)選供貨商并簽訂安全責(zé)任狀。這還不止,運(yùn)動員不允許外出就餐,即便情況特殊不在食堂吃飯,那也只能吃點面和青菜。

  俗語云,禍從口出,而中國運(yùn)動員要提防的卻是,禍從口入……

  【訂購】

  訓(xùn)練基地

  特殊渠道食材須進(jìn)京受檢

  運(yùn)動隊外出訓(xùn)練,一般都會駐扎在某個基地;貢O(shè)有食堂,為確保安全,食材的供應(yīng)基本都有特殊渠道。即便這樣,送往基地的食材,都要送往北京抽檢。

  出征世界杯之前,跳水“夢之隊”按慣例在濟(jì)南冬訓(xùn)一個多月。新落成的中國跳水隊山東基地負(fù)責(zé)飲食安排。

  山東省體育中心副主任王耀南介紹說,他們有專門的團(tuán)隊安排跳水隊的飲食,“我們特別強(qiáng)調(diào)運(yùn)動員食品安全問題。這個團(tuán)隊為國家隊做飯也不是一天兩天了,上屆奧運(yùn)會前就是他們!

  在飲食標(biāo)準(zhǔn)方面,王耀南表示,他們完全遵照國家體育總局備戰(zhàn)辦及訓(xùn)練局的相關(guān)要求!笆卟朔矫妫覀冇惺卟嘶,配送山東省訓(xùn)練中心的同時,也保證國家跳水隊的供應(yīng)!蓖跻险f。

  王耀南表示,在肉類方面同樣嚴(yán)格把關(guān),“食品安全不是鬧著玩的,我們用什么東西都要上報訓(xùn)練局。用哪個單位的肉,都是有保障的,不是隨隨便便的!

  “從特殊渠道購買的肉比普通市場貴,每一批肉、菜都要花錢去反興奮劑中心檢測!敝袊鋼絷狀I(lǐng)隊肖昊鵬接受記者采訪時很無奈,為了躲避“瘦肉精”,他們不得不多花錢。

  【自采】

  馬拉松隊麗江訓(xùn)練

  農(nóng)家買雞江邊買魚 雪域高原買牦牛肉

  日前,一則“馬拉松隊麗江集訓(xùn)養(yǎng)雞”的消息引起了廣泛關(guān)注。馬拉松隊領(lǐng)隊田曉君在接受記者電話采訪時介紹說,為了防止誤服違禁物品,隊里只能盡量自籌食品。

  買來土雞囤著慢慢吃

  田曉君介紹說,按照備戰(zhàn)計劃,有3支馬拉松隊在云南集訓(xùn),其中由高詩軍教練帶領(lǐng)的隊伍選擇了麗江,隊中獲得國內(nèi)奧運(yùn)選拔資格的有朱曉琳和孫偉偉,還有一名男隊員邰云龍。由于麗江沒有訓(xùn)練基地,也就沒有食堂,運(yùn)動員需要在定點餐館吃飯。田曉君表示,備戰(zhàn)奧運(yùn),為確保飲食安全,馬拉松隊只能盡量自籌食品。

  為保證運(yùn)動員營養(yǎng)攝入,同時又要避免誤服禁藥,馬拉松隊特地從當(dāng)?shù)剞r(nóng)家買了十幾只土雞,由定點飯店加工,隔三差五吃上一只,“我們統(tǒng)一買了一批雞,吃不完的,就養(yǎng)在籠子里,沒什么養(yǎng)雞場!碧飼跃忉屨f,“我們是訓(xùn)練隊,不會專門養(yǎng)雞,也沒那個時間、精力和財力養(yǎng)雞。我們就呆一個月,就算養(yǎng)雞也等不到雞長大就走了!

  教練員王斌也承認(rèn),確實采購了一批相對安全的土雞!百e館的餐廳里有雞籠,所以就沒有把活雞全部宰殺,而是暫時養(yǎng)起來,隔段時間殺一只給運(yùn)動員吃!

  田曉君表示,避免誤服禁藥確實是隊伍采購食品的重點,“買這批雞時,我們直接去農(nóng)家,在賓館一位工作人員的老家,很窮的地方,純粹是自己養(yǎng)的土雞!背诉@十幾只土雞外,田曉君還參與了采購魚和牦牛肉,其中魚是從寧蒗彝族自治縣的金沙江邊買來的;牦牛肉更是購自海拔3000多米的雪域,散養(yǎng)的牦牛,吃野草,沒用過飼料。

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編輯:吳怡

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