據(jù)臺灣《經(jīng)濟日報》報道，瘦肉精議題風(fēng)暴擴大，臺當(dāng)局向餐飲業(yè)者開刀，西式餐飲業(yè)受到嚴(yán)重打擊。多家平價連鎖品牌都被檢查或被點名。餐飲業(yè)者預(yù)估，最近生意大幅下滑，相關(guān)損失恐高達(dá)上億元(新臺幣，下同)。
受到瘦肉精事件影響，消費者對食用牛肉產(chǎn)生不信任感，近兩天高檔燒烤店及牛肉面的生意少了一半；五星級觀光飯店內(nèi)的高檔牛排館雖然改推澳大利亞牛肉，業(yè)績?nèi)陨倭硕寥伞?/p>
大型餐飲集團方面，據(jù)了解，這一次美國牛肉風(fēng)暴，摩斯?jié)h堡全身而退，摩斯原本就以澳洲牛肉為主，且計劃在澳洲經(jīng)營農(nóng)場，月前曾引進(jìn)澳洲和牛堡試水溫；另一家登錄興柜的瓦城泰式料理則因使用牛肉比重并不高，對整體營收影響并不大。
以牛排起家的王品集團，雖被點名向美國牛最大供貨商樹森公司采購，所幸王品原本就提供澳大利亞及美國兩種不同牛肉供消費者選擇，王品集團旗下其它品牌，也考慮全面不再使用美國牛肉，直到當(dāng)局訂出明確的辦法。
王品6日將以每股實際承銷價340元掛牌上市，證券分析師認(rèn)為，雖有“美牛事件”沖擊，但王品上市前的多頭氣勢已形成，且上市價相對興柜價格有很大價差，預(yù)期王品新股上市的氣勢不致受影響。
牛排館業(yè)者表示，美國牛肉因油花分布均勻，價格遠(yuǎn)高于澳洲牛肉。就島內(nèi)整體牛肉市場來看，美牛只占二成半、其它七成多為新西蘭和澳大利亞牛肉，還有少數(shù)來自加拿大及烏拉圭的牛肉。但在頂級牛肉市場，美牛則占七成以上。因此，使用美國牛肉餐廳大多為高級餐廳，一般夜市及平價餐廳大多為新西蘭和澳大利亞牛肉。
臺北市西餐公會理事長暨法樂琪總監(jiān)張振民表示，從今(5)日開始，法樂琪將不再使用美國牛肉，全部改用紐澳牛肉，這一次當(dāng)局處理美國牛肉瘦肉精事件，不但餐飲業(yè)者受害，消費者也受到影響。
張振民表示，新西蘭和澳大利亞牛肉原本比美國牛肉便宜，昨日(4日)報價已超越美國牛肉；部分新西蘭和澳大利亞牛肉商趁機烘抬價格，價格已漲三至四成。一旦當(dāng)局嚴(yán)格查禁，美國牛肉無法再進(jìn)口來臺，市場上沒有美國牛肉平抑價格，牛肉價格恐怕上漲至少一倍。
[責(zé)任編輯：李博]
京ICP證130248號京公網(wǎng)安備110102003391網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證0107219號
