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探訪臺(tái)北傳統(tǒng)市場(chǎng):藏著美好回憶的古早味

時(shí)間:2012-03-16 10:56  來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版

  65歲的臺(tái)灣阿婆林阿菊每天早上6時(shí)多出門(mén),7時(shí)左右就來(lái)到離家不遠(yuǎn)的南門(mén)市場(chǎng)逛逛,和鄰里打打招呼,這一天才算開(kāi)始。

  傳統(tǒng)市場(chǎng)在臺(tái)灣普通百姓生活中扮演著不可或缺的角色。人們?cè)谶@里購(gòu)買(mǎi)日常生活所需,更在這里尋找無(wú)處不在的人情味和上一代留下的美好回憶。

  如今,臺(tái)北的傳統(tǒng)市場(chǎng)依然保留著最傳統(tǒng)的商業(yè)模式——情感積累、信息互通,成為區(qū)別于現(xiàn)代商業(yè)市場(chǎng)的特色。

  南門(mén)市場(chǎng)以販?zhǔn)郾狈礁恻c(diǎn)、南北雜貨、各式美食聞名。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,這里更是熱鬧非凡。這里有不少攤位都“上了年紀(jì)”了,但攤販數(shù)十年如一日,堅(jiān)持著老臺(tái)北人最喜歡的傳統(tǒng)味。

  在南門(mén)市場(chǎng)所在的西區(qū),還有華山市場(chǎng)、東門(mén)市場(chǎng)等,當(dāng)時(shí)從北方來(lái)臺(tái)的人們,為了養(yǎng)家糊口,不得不施展從家鄉(xiāng)帶來(lái)的一身料理手藝,流傳至今。如今這些市場(chǎng)早已成為當(dāng)年旅人和眷村后代尋找記憶中家鄉(xiāng)味的最好去處。

  傳統(tǒng)市場(chǎng)的“可愛(ài)之處”,在于它不僅有“交易”功能,更如海納百川般,將所有流動(dòng)的情感因素納入其中。這些位于人口密集地區(qū)的傳統(tǒng)市場(chǎng),與現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)和量販店比鄰。人們流連其中,體味每一天的基本生活。民眾不僅購(gòu)買(mǎi)新鮮食材,也與攤販、其它消費(fèi)者互動(dòng)交流,獲得免費(fèi)的私房食譜等。

  不少傳統(tǒng)市場(chǎng),不僅是美食匯集地,也是歷史文化游覽勝地。在大同區(qū)迪化街,永樂(lè)市場(chǎng)二樓是琳瑯滿目的織品王國(guó),有資深師傅為顧客“量體裁衣”。在松江市場(chǎng),人們可以在購(gòu)物的同時(shí),到旁邊香火鼎盛的行天宮祈福。而北投市場(chǎng)更像一座吃喝玩樂(lè)大迷宮,喝完紅茶可以去泡熱乎乎的溫泉。

  如果說(shuō)西區(qū)代表著記憶的味道,那么東區(qū)的市場(chǎng),則見(jiàn)證了臺(tái)北的城市繁華歷程和變遷。

  松山地區(qū)是城市早期發(fā)展的精華地帶,當(dāng)時(shí)由于鐵路交通方便,商圈及市集林立,這里的市場(chǎng)有些年紀(jì)。而如今,松山市場(chǎng)得到保護(hù),是歷史古跡建筑;永春市場(chǎng)結(jié)合了圖書(shū)館、閱覽室,體現(xiàn)了信義區(qū)的特色;西湖市場(chǎng)則是臺(tái)灣第一座設(shè)在捷運(yùn)站內(nèi)的傳統(tǒng)市場(chǎng)。

  因?yàn)槟甏眠h(yuǎn),傳統(tǒng)市場(chǎng)的陳舊攤棚和凌亂喧囂,在傳遞“古舊”味道的同時(shí),也有亟待治理的環(huán)境問(wèn)題。臺(tái)北市政府近年來(lái)治理與整修翻新,已經(jīng)投入15億元新臺(tái)幣。如今,不少市場(chǎng)已經(jīng)穿上“新衣”,成為點(diǎn)綴城市的美麗光景。

  水源市場(chǎng)大廈外墻由當(dāng)代藝術(shù)家設(shè)計(jì)的“水源之心”,讓老市場(chǎng)煥發(fā)了新生活力,成為一件大型公共藝術(shù)作品。安東市場(chǎng),外觀簡(jiǎn)約而富設(shè)計(jì)感,呼應(yīng)著南區(qū)獨(dú)特的人文美學(xué)風(fēng)格。

  現(xiàn)代時(shí)尚的臺(tái)北都市里,彌漫著濃濃的傳統(tǒng)味。時(shí)近中午,林阿菊邁著小小的腳步走出南門(mén)市場(chǎng),手中拎著滿滿一籃子收獲,臉上寫(xiě)著淡淡平實(shí)的屬于小老百姓的幸!(任沁沁 張承志 田 野)

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編輯:李博

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