炒蒜如賭有賠有賺 大蒜唱罷辣椒登場

　　裝滿大蒜的袋子堆積如山，間或走過一兩個客戶來看貨。

　　市場經(jīng)營戶反映，7月以來大蒜價格持續(xù)高漲，客戶逐漸減少，日交易量減少了2/3。

　　“一斤大蒜要虧1毛多”

　　省物價局價格監(jiān)測顯示：當前武漢集貿(mào)市場價格為4.00-4.50元/斤，較去年同期上漲50%-60%。我市部分超市，大蒜(蒜頭)最高曾沖到6元。“比去年同期的價格漲了1倍”。

　　據(jù)介紹，三個原因?qū)е滤鈨r暴漲：去年蒜價太低，導致今年產(chǎn)地種植面積減少；大蒜具有抑菌等功能，甲流的爆發(fā)更顯得量少價高；大批游資流入產(chǎn)地，進一步助推蒜價。

　　大蒜價格漲得太高，消費自然受到制約。昨日，該市場大蒜日交易量3噸左右，每斤僅售3.5元。而該批大蒜的產(chǎn)地收購價為每斤3.55元，攤上運費等成本，每斤要虧1毛多錢。

　　炒蒜如賭有賺有賠

　　今年，山東曾流傳著一個炒蒜故事。年初，金鄉(xiāng)縣幾名裝卸工人見大蒜便宜，合資買入700多噸大蒜，價格僅每斤不到2毛錢，今年8月以每斤近3元賣出，立刻變身百萬富翁。

　　暴富的傳奇吸引不少投機客加入炒蒜隊伍。白沙洲市場大成商行的尹老板介紹，7月，漢口竹葉山有幾個蔬菜老板也搭伙到河南炒大蒜，“2個月就賺了上百萬”。

　　干鮮調(diào)料經(jīng)營戶姜祥珍告訴記者，其實，每年都有很多批發(fā)商在產(chǎn)地租冷庫，囤積大蒜、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品，一般當年就賣掉。很多人“就像押寶，漲就暴賺，賠就認栽”。

　　農(nóng)產(chǎn)品漲價的“大蒜效應”

　　做大蒜生意多年的徐守友預計，蒜價大漲后，近期可能回落。這個季節(jié)可以吃蒜苗，用來代替大蒜。而且，蒜價太高，做菜時可以少放。

　　眼下，農(nóng)產(chǎn)品市場的“大蒜效應”有所顯現(xiàn)。據(jù)白沙洲市場介紹，目前生姜批發(fā)價已到每斤3元，干辣椒每斤8元，都比去年翻了一番。

　　白沙洲市場管理人士稱，今年，農(nóng)產(chǎn)品價格普遍呈現(xiàn)漲勢,批發(fā)商包括農(nóng)民都對漲價抱有樂觀情緒。

　　大蒜唱罷 辣椒登場

　　大蒜炒勢減弱，紅辣椒的漲勢又顯。眼下，武漢超市內(nèi)，紅辣椒每斤4.3元，干紅尖椒每斤20元，與上月差別不多。不過，有內(nèi)部消息稱：廠家的進價已經(jīng)上漲20%。

　　據(jù)悉，在重慶、西安等地，前期炒大蒜的買家開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)紅辣椒市場，將辣椒價格拉漲50%以上。

　　“今年大蒜等調(diào)料價格上漲，帶動成本提高2%左右”。小藍鯨酒店產(chǎn)品總監(jiān)楊春生說，但酒店暫時不會輕易提高產(chǎn)品價格。

　　湖錦酒店采購經(jīng)理胡衛(wèi)平表示，大蒜漲價過大，可引進替代產(chǎn)品或調(diào)整菜品結構，平衡成本。

　　據(jù)了解，目前，除少數(shù)馬路餐飲排檔外，我市品牌連鎖餐飲酒店暫未受大蒜漲價影響。