臺灣風潮引領禪城產業(yè)轉型新思維

2016年06月27日 09:07:00    來源:南方日報    

  從廣佛地鐵線祖廟站D出口出來,就到了嶺南站,雖然開業(yè)不到兩個月時間,但地鐵上蓋的優(yōu)越讓這里迅速聚集人氣,位于三樓的一茶一坐店面正在密鑼緊鼓地裝修,預計7月5日正式對外迎業(yè),這家來自臺灣的知名中式餐飲連鎖品牌被認為是臺灣服務業(yè)落地禪城的一個重要突破。

  和嶺南站一路之隔的百花廣場里,臺灣知名連鎖品牌拉亞漢堡已經開業(yè)了半年時間,全進口的食材帶來最地道的臺灣風味;而在不遠處的嶺南天地,同樣來自臺灣的安可盧餐廳在落戶不到一年時間里,以其正宗的臺灣味道和臺式服務受到“吃貨”的熱捧。

  在禪城,越來越多臺灣元素在各大商圈不斷涌現,成為禪臺合作不斷深化的注腳。自2014年9月禪城區(qū)政府把臺灣現代服務業(yè)作為招商重點以來,經過近兩年的頻繁交流與互動,禪臺現代服務業(yè)合作成效顯著,不僅吸引了越來越多臺灣元素落戶禪城,并且通過舉辦培訓班,為本土服務業(yè)導入臺灣服務理念。

  隨著雙方合作的深化,臺灣服務業(yè)促進本地現代服務業(yè)發(fā)展的效應持續(xù)顯現。除了餐飲行業(yè)外,臺灣元素還全方位滲透到酒店、教育、服裝定制等領域,憑借著更人性化的服務理念,不斷提升禪城本地服務業(yè)水平。

  統(tǒng)籌:張培發(fā) 撰文:孫景鋒 攝影:戴嘉信

  深化交流

  從產業(yè)對接到學習舊物業(yè)改造經驗

  自2014年9月份禪城區(qū)政府帶隊赴臺灣考察現代服務業(yè),敲開禪臺合作的大門以來,過去近兩年時間,兩地的交往越來越密切,促成落地的項目也越來越多。

  根據統(tǒng)計,僅僅是去年,禪城區(qū)依托中華兩岸連鎖經營協(xié)會等組織,共組織禪臺合作交流活動14次/項,其中赴上海2次,赴臺灣2次;兩岸協(xié)會及其臺灣企業(yè)來禪4次,舉辦專場推介會5場,并舉辦了首屆廣東-佛山(臺灣)連鎖品牌展。

  其中,在去年首屆“廣東(佛山)-臺灣連鎖品牌展覽會”上,吸引了多個臺灣連鎖服務品牌抱團參加,與近280家企業(yè)達成合作意向,并成功吸引了包括拉亞漢堡、陶花園藝宿館酒店、一茶一座、超優(yōu)教育、紳士品味等一批臺灣連鎖品牌落戶禪城。

  為了進一步鞏固和拓展禪臺合作交流成果,今年上半年,禪城區(qū)政府再次組織轄區(qū)10余家重點商業(yè)、企業(yè)代表組成的31人代表團,赴臺灣地區(qū)開展現代服務業(yè)交流合作和推介活動。

  在短短7天時間之內,考察團分別考察了臺灣的文創(chuàng)產業(yè)、旅游觀光、舊街區(qū)改造等十多個項目,完成了對臺灣文創(chuàng)業(yè)、園區(qū)運營、傳統(tǒng)制造業(yè)升級、現代農業(yè)復合化等各類現代服務業(yè)形態(tài)規(guī)劃和經營管理的參學,并在臺北成功舉辦了“2016禪臺現代服務業(yè)交流對接會”,推進本土企業(yè)與臺灣文創(chuàng)、設計、紡織、連鎖等各類商協(xié)會組織的合作機制走向密切和深入。

  除了企業(yè)之間的交流外,本次活動通過對臺灣舊物業(yè)改造方面的經驗進行集中學習,為禪城本地的“三舊”改造提供了很多有價值的借鑒。

  禪城區(qū)經科局的相關負責人介紹,臺灣在舊物業(yè)改造方面,保留了原有建筑的特色,融入新的創(chuàng)新元素,有懷舊的“老故事”,也有與消費者息息相關的“現代商業(yè)及創(chuàng)意”,“新+舊”的模式讓臺灣的文化創(chuàng)意園區(qū)吸引了絡繹不絕的消費人群,“我們可借鑒臺灣在舊物業(yè)改造方面的經驗,利用嶺南文化的影響力和中心城區(qū)的商業(yè)氛圍、商業(yè)載體進行融合創(chuàng)新,通過分期分批分主題的活化,從核心到外圍逐步恢復舊街區(qū)的城市生命力以及古城的質感和風貌,系統(tǒng)地對歷史文化資產進行保存和開發(fā),提升禪城中心城區(qū)的地位!

  擴大合作

  以連鎖品牌為支點向服務業(yè)領域全方位延伸

  今年1月,臺灣本土品牌拉亞漢堡(LAYA BURGER)首度進軍佛山市場,首家佛山店在百花廣場正式開業(yè),經典的美式復古風格,加上精致的臺式服務,刷新了人們對漢堡的認識。

  “我們的食材由臺灣方面統(tǒng)一供應,全部采用進口食材,保證食物的素質!崩瓉啙h堡佛山店負責人陶先生介紹,為了把臺灣本土風味帶到佛山,拉亞漢堡在制作上嚴格按照臺灣標準進行。

  除了在口味上與臺灣店保持一致外,佛山店在服務上同樣繼承了“臺灣標準”!胺鹕降暾衅傅膯T工當中,有約三分之一的員工需要到上海接受一個多月培訓,包括管理層也要到有關餐廳接受相關培訓,通過這種健全的培訓體系,拉亞漢堡得以確保其服務質量!痹谔障壬磥,相對于內地的餐飲企業(yè),臺灣企業(yè)在包括管理和服務方面具有很大優(yōu)勢,這也是他選擇加盟臺灣連鎖餐飲品牌的重要原因。

  筆者了解到,隨著禪臺合作的不斷深化,越來越多臺灣元素集聚禪城,但有別于過往臺灣服務業(yè)主要集中在餐飲行業(yè),近兩年禪城刮起的“臺灣風潮”,正向酒店、教育、貿易、服裝等服務領域全方位延伸,成為了本土現代服務業(yè)提升的一個新亮點。

  5月9日,位于同濟廣場的超優(yōu)教育試業(yè),在短短一個多月時間,106個學位已經招到了60名學生。這個來自臺灣的教育品牌經過30多年的發(fā)展,目前在臺灣已經擁有6家直營校及超過200家的加盟分校,成為臺灣托育一個知名品牌。

  超優(yōu)教育佛山總負責人鄧海燕介紹,大陸的課外托管機構是以提供小朋友吃飯、午睡、寫作業(yè)等服務為主的“小飯桌”型態(tài),超優(yōu)教育更加重視“育”的環(huán)節(jié),重點培育孩子課后的能力、興趣、習慣和禮儀,每個細節(jié)都會有一套標準流程,“超優(yōu)教育打造的安親班是專為孩子提供舒適安全的午睡午托、晚輔晚托服務的優(yōu)質托育班。”

  鄧海燕介紹,為了繼承超育在臺灣發(fā)展多年的托育理念,同濟校區(qū)非常重視教師的學歷、經歷和親和力,所有老師接受統(tǒng)一管理和考核,每月需接受在職訓練,包括接受來自臺灣導師的指導,以確保教學質量。

  除了項目對接外,為了全方位導入臺灣服務理念促進本地服務業(yè)水平的提升,去年底禪臺兩地啟動了首屆禪臺現代服務業(yè)人才培訓班,通過引入來自臺灣、上海的資深導師資源對本土重點服務企業(yè)負責人和店長進行四期系統(tǒng)培訓,在本土服務業(yè)中激發(fā)了一輪頭腦風暴,推動本土服務業(yè)向臺灣看齊。

  思想啟蒙

  禪企導入臺企經營哲學服務理念助轉型

  在參加了禪臺現代服務業(yè)培訓班,并實地到臺灣進行考察后,讓鷹牌集團副總裁陳賢偉對于臺灣服務業(yè)的發(fā)展程度有了更深刻的認識,“他們員工的職業(yè)素養(yǎng)要比內地城市領先很多,這種素養(yǎng)體現在服務的每個細節(jié)上!

  今年上半年,本地知名陶企鷹牌集團舉行了首屆“親人節(jié)”,通過組織員工對親人進行陪伴,并舉行了相關主題的攝影大賽,傳播孝感文化。

  陳賢偉介紹,舉辦“親人節(jié)”的靈感來自于與臺灣導師的交流,讓他意識到臺灣企業(yè)在經營理念上已經形成了自己的一套哲學,這種理念超越了產品和技術本身。

  “臺灣服務業(yè)的節(jié)奏是很慢的,但這種慢是建立在以人為本基礎上,除了把產品和管理做好外,它們的企業(yè)已經在思考人更高層次的需求!

  在感嘆臺灣服務業(yè)先進性的同時,也讓陳賢偉對企業(yè)的管理進行了反思,他認為,臺灣服務業(yè)的慢節(jié)奏是最需要去學習的,通過節(jié)奏的放慢才能更好地關注人的發(fā)展。也正是通過這種不斷交流學習,促使他把臺灣企業(yè)的經營哲學應用到企業(yè)的實際管理中來,把企業(yè)的管理提升到一個新的層次。

  來自臺灣的“老佛山”包尚益早在上世紀90年代就任職于佛山的一家臺企,并在隨后有過幾次創(chuàng)業(yè)經歷。去年他帶著自己的“互聯(lián)網+”服裝定制項目參加了首屆“廣東(佛山)-臺灣連鎖品牌展覽會”,并在創(chuàng)意園開設了實體店。

  經常來往于臺灣與佛山,讓他對于兩地服務業(yè)的差別有著深刻感受,“這些年我們的城市發(fā)展很快,但到廣州等一線城市消費時會覺得服務體驗不好,這和臺灣熱情的服務態(tài)度形成反差!

  也正是認識到兩地服務業(yè)發(fā)展上的差距,讓他更加看好禪臺合作的前景,他認為臺灣的人性化服務理念是包括禪城本土服務業(yè)最缺的,通過加強與臺灣現代服務業(yè)的合作,可以幫助禪城服務業(yè)在激烈競爭中脫穎而出。

  由禪城區(qū)政府聯(lián)合廣東省連鎖經營協(xié)會、中華兩岸連鎖經營協(xié)會、禪城區(qū)連鎖企業(yè)家協(xié)會舉辦的“2016廣東(佛山)—臺灣連鎖品牌展覽會”將于7月8日-10日在佛山嶺南天地LotA(興華商場側)舉行。

編輯:陳文韜

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