零售業(yè)“跌跌”不休 該如何突出重圍?

2016-02-24 09:43:00    來源:財(cái)經(jīng)綜合報(bào)道    

  根據(jù)中華全國商業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì),2016年春慶黃金周期間(除夕至初六,2月7—13日),全國百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額相比上年同期下降6.6%,增速跌至金融危機(jī)后的2009年的相同水平,比2015年春節(jié)黃金周降幅擴(kuò)大4.8個(gè)百分點(diǎn)。

  在調(diào)查的100家大型零售企業(yè)中,僅有25家企業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),另外75家企業(yè)零售額均為負(fù)增長(zhǎng),有50家企業(yè)零售額降幅超過10%。

  周大福珠寶集團(tuán)日前發(fā)布春節(jié)假期銷售數(shù)據(jù)顯示,今年1月25日-2月14日的農(nóng)歷新春期間,集團(tuán)零售值下降29%,以固定匯率計(jì)算,跌幅為25%,同店銷售按年下降28%。其中周大福于內(nèi)地的零售值減少30%,同店銷售減少31%,同店銷量下跌29%。

  零售“降”聲一片?該如何突出重圍?

  2016,還有啥盼頭?未來零售,究竟路在何方?

  馬云說,壞消息是經(jīng)濟(jì)形式很不好,而且可能持久的不好,好消息是大家都不好!用波士頓矩陣分析,實(shí)體零售業(yè)活脫脫成了一只“瘦狗”,十七大職業(yè)中,被看好度倒數(shù)第一,真是虐心!

  但日子還要繼續(xù)過下去,跌不可怕,撐好了,別死掉就行!要死,早點(diǎn)賣掉價(jià)值更高!別人的好與壞引起的啟發(fā),最重要是企業(yè)自身的“維穩(wěn)”,節(jié)后迎來淡季,企業(yè)也一定會(huì)找些事做。困難的時(shí)候,頹廢最易感染,企業(yè)需要強(qiáng)音,總結(jié)必不可少,規(guī)劃更不可少!企業(yè)更需要從遠(yuǎn)處剖析自己、花錢進(jìn)行內(nèi)涵提升、去外面看看世界、多聽聽顧客的聲音。過去我們做做樣子,今天更要做的出本質(zhì)!

  假如形勢(shì)好了,我們會(huì)更好嗎?顧客會(huì)回到哪里去呢?他們會(huì)喜歡什么舍棄什么?我是否會(huì)更加專業(yè)?回答這些問題,還是需要企業(yè)的知客工作,并為適應(yīng)未來做配套!

  聯(lián)商網(wǎng)專欄博主上佳表示:

  評(píng)估業(yè)務(wù)價(jià)值鏈

  春節(jié)的銷售分析,除了品類業(yè)績(jī),零售最需要對(duì)F—C之間的層級(jí)進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)估。這是未來零售業(yè)唯一的增量空間,向后挖掘、向前整合,在中國生產(chǎn)過剩、商品去庫存的大勢(shì)之下,企業(yè)應(yīng)該有更多的選擇。

  企業(yè)不應(yīng)該僅在過去的供應(yīng)商圈內(nèi)翻牌,自采也該嘗試新途徑,源頭基地不僅僅只做個(gè)經(jīng)濟(jì)人或搬運(yùn)工,該像褚橙一樣做品牌化和質(zhì)量升級(jí),設(shè)計(jì)師及互聯(lián)網(wǎng)品牌也該有挖掘的空間。

  評(píng)估價(jià)值鏈總成本,最重要的是發(fā)現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈面對(duì)消費(fèi)端,有哪些會(huì)有更大的溢利空間,與行業(yè)比、與標(biāo)桿比,企業(yè)有哪些差距?為什么并如何超越差距?解決一環(huán),受益一環(huán),我們的銷售不一定會(huì)漲,但溢利空間將因?yàn)橥跐摱黾樱?/p>

  控制非標(biāo)準(zhǔn)流程,讓管理更輕松

  所有依靠人的環(huán)境,都有標(biāo)準(zhǔn)化、工具化和技術(shù)化的空間。未來的個(gè)性化是建立在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的分群。與大數(shù)據(jù)分析中結(jié)構(gòu)性數(shù)據(jù)、半結(jié)構(gòu)性數(shù)據(jù)和非結(jié)構(gòu)性數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)的,一定是業(yè)務(wù)的匹配。

  控制非標(biāo)準(zhǔn)化流程,即是管理提升,更是效益提升!

  市場(chǎng)調(diào)研,消費(fèi)研究

  不要因?yàn)榱?xí)慣了對(duì)手就疏忽了市場(chǎng)調(diào)研,也不該因?yàn)榇蠹叶疾缓枚蝗~障目,泛泛而論的市場(chǎng)分析應(yīng)該用清晰的數(shù)據(jù)來表達(dá),零售面對(duì)的多是有限市場(chǎng),份額企業(yè)需要把握,為什么及潛在的未來更值得研究!

  低維的空間貼身肉搏需要競(jìng)爭(zhēng)理念,干死對(duì)手需要精準(zhǔn)評(píng)估,這有助于你決策用對(duì)少資源將可見的對(duì)手干掉,亦或幫助你決策我去開拓或放棄哪個(gè)領(lǐng)域市場(chǎng),亦或和誰去走商業(yè)聯(lián)盟!現(xiàn)在和未來,只有市場(chǎng)能給你路徑。

  市場(chǎng)未來會(huì)整合,終守者需要研究無形的對(duì)手,你不做互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)沒關(guān)系,但至少要知道互聯(lián)網(wǎng)形成的顧客吸引力,那,要你研究顧客。

  馬上3.15了,消費(fèi)者調(diào)研是否可以有新的方式?行動(dòng)之前,先把去年3.15調(diào)研的結(jié)論翻出來看看,多少解決了,多少?zèng)]解決!如果你只是覺得3.15了,我們做做樣子,不如算了,新聞3.15是一天,零售的3.15應(yīng)該是每時(shí)每刻。

  在應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的問題上,低層次的是客奴,迎合消費(fèi);再好一點(diǎn)是設(shè)計(jì)師,啟蒙和引導(dǎo)消費(fèi);最牛的是創(chuàng)造家,我說了算,顧客還能說好,主導(dǎo)消費(fèi)!消費(fèi)者可能并不知道自己要什么,但一定知道自己不要什么。消費(fèi)者研究方面,要先解決不要什么的問題,再解決讓顧客好評(píng)的問題。

  對(duì)于商圈周期性的調(diào)研、對(duì)于企業(yè)經(jīng)營門類周期性的定位,這些可能涉及到對(duì)大客群的分析,如果企業(yè)自己已經(jīng)沒有感覺了,請(qǐng)一些大數(shù)據(jù)專業(yè)公司做做,也不失為一種選擇!

  培育新亮點(diǎn)

  科特勒說營銷有三個(gè)階段,一是量的消費(fèi)階段,像大賣場(chǎng)初期;二是質(zhì)的階段,恰如現(xiàn)在,中國零售在大的工業(yè)生態(tài)下還要漫長(zhǎng)的積累,質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)是正道,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉不符合商業(yè)邏輯,質(zhì)優(yōu)價(jià)高同樣不是商業(yè)本質(zhì);三是切合消費(fèi)者與自己關(guān)切程度的個(gè)性化階段,這一階段會(huì)有很多個(gè)性品牌,會(huì)有很多興起的亮點(diǎn)。這是商業(yè)發(fā)展的規(guī)律,在最高狀態(tài)下,三種特征會(huì)并存并各自進(jìn)化,只是每個(gè)階段都會(huì)有一種主流存在。

  春節(jié)期間,我們能眼見娛樂、旅游、影院和餐飲市場(chǎng)的火爆,我曾經(jīng)也認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)思維如場(chǎng)景、體驗(yàn)與實(shí)體經(jīng)營沒什么半毛錢關(guān)系。但我有深刻的感受到生活方式的變化確實(shí)孕育著新亮點(diǎn)。萬眾創(chuàng)業(yè)不管是否是財(cái)富煙花效應(yīng),但思維創(chuàng)造確實(shí)令人驚嘆,刺激頭腦,擴(kuò)大想象,批判的理解,很多新意確實(shí)該植入實(shí)體的日常營運(yùn)中,別再“看不起、看不懂、跟不上”了!

  所謂學(xué)習(xí),不應(yīng)該只是看很多,更是理解的多、消化的多、實(shí)踐的多!安灰尮芾頃蔀橄M(fèi)品”,井上達(dá)彥在《模仿的技術(shù)》中說,正向、反向、工序、思維有很多創(chuàng)造亮點(diǎn)的方法。

  有些低俗成為新聞,老百姓本身需要的其實(shí)不是低俗,而只想不同而已!舍棄一點(diǎn)過分逐利的思維,讓渡一些免費(fèi)公共空間、增加一些吸引顧客周期而來的內(nèi)容、在持續(xù)娛樂上多做文章,該有作為。

  亮點(diǎn),很多時(shí)候是一種思維,會(huì)形成良性加速環(huán),亮點(diǎn)會(huì)孵化新的亮點(diǎn),如胖東來、樂城、金好來、香江百貨、城市超市……

  探索新的業(yè)態(tài)內(nèi)容方向

  日本經(jīng)歷過老齡化、經(jīng)濟(jì)低迷和增長(zhǎng)乏力的很長(zhǎng)階段,了解日企的零售心路,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一是匠心,二是創(chuàng)新。GSM崩潰后,很多企業(yè)是“便利店+專業(yè)店+社區(qū)購物中心+超級(jí)購物中心”四大方向。未來,從現(xiàn)實(shí)的物業(yè)可得性上,專業(yè)門類、專業(yè)服務(wù)應(yīng)該有更大的市場(chǎng)空間。

  像萬達(dá)與蘇寧未來傾向的風(fēng)投、體育、娛樂、金融等領(lǐng)域,在自身的業(yè)務(wù)平臺(tái)生態(tài)圈里發(fā)展,尋求相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域、獨(dú)特貨源、相對(duì)高利潤(rùn)、適應(yīng)未來品質(zhì)健康需求的內(nèi)容,都可以是選擇的方向!

  新的業(yè)態(tài),很大程度是決定著超市要掌控自有商品,百貨掌控自有品牌,購物中心掌控自有業(yè)態(tài),自造、合資、控股方式多樣,我預(yù)測(cè),不管線上還是線下,企業(yè)對(duì)品牌的控制會(huì)越來越重要。

  至于電商,劉強(qiáng)東說:如果不擅長(zhǎng),傳統(tǒng)企業(yè)忘掉電商夢(mèng)吧!夢(mèng),其實(shí)不應(yīng)該以擅長(zhǎng)來說,而是顧客生活方式需不需要,效率是否可行,我一直認(rèn)為,購物中心和百貨更需要電商,電商更需要限定本地化,配送需要控制于有限商圈,而在這之前,企業(yè)最需要解決電子化、數(shù)據(jù)化和工具化的問題,然后再談夢(mèng)想。

  商業(yè)改造

  提升店鋪顏值,變更客顯內(nèi)容,商業(yè)改造該適應(yīng)主流消費(fèi)需求,相向而行。雖然今天單純的環(huán)境改造很難立竿見影,但高富帥,白富美,誰不喜歡呢?

  通過試驗(yàn)的方式,以后工業(yè)化的風(fēng)格融入新的時(shí)代內(nèi)容,很多企業(yè)在這么做。

  訓(xùn)練員工用新的方式對(duì)待顧客

  去過一些賣場(chǎng),熱情的有,冷淡的更多,硬生生地講“歡迎光臨”、簡(jiǎn)單的拒絕顧客請(qǐng)求、原始的答復(fù)顧客網(wǎng)絡(luò)比價(jià)、比顧客知道的知識(shí)還少、無法進(jìn)行專業(yè)操作、無法從容應(yīng)對(duì)顧客網(wǎng)絡(luò)曝光等新情況很多,零售面臨知識(shí)化、個(gè)性化和高敏感的顧客,員工需要更多的訓(xùn)練。

  林尚玉那篇關(guān)于企劃人提案力的文章讓人很感動(dòng),他說“別忘了生活本來的樣子”“企劃人要熱愛生活,多嘗試”,其實(shí)零售的員工培訓(xùn)也有同樣的問題,F(xiàn)在做員工培訓(xùn)的那幫人,有多少是從當(dāng)下時(shí)代里淫浸出來的?經(jīng)驗(yàn)知識(shí)化夠多,但時(shí)代性、生活性很蒼白,“大叔,你不是我的菜”。

  所以訓(xùn)練員工,一要立足現(xiàn)場(chǎng),開大課、泛泛而談的培訓(xùn),然并卵;二更要聽員工怎么說,他們面臨了多少新情況,怎么解決?高管理者的提案力會(huì)強(qiáng)一些,但可能沒法與雅創(chuàng)客、原著粉們溝通,不知道DOTA、不知道雷霆是誰,今天,企業(yè)更需要讓一些扎根現(xiàn)場(chǎng)的靈智年輕人,能像馬佳佳們一樣,去參透一些年輕行為,那是未來。

  未來靠年輕的生活方式,時(shí)代的東西,你不沉浸其中,一定會(huì)落后!破壞創(chuàng)新,最大的涅槃其實(shí)是跟上年輕!

  上述幾個(gè)方面,很難說哪個(gè)更重要,哪些關(guān)乎現(xiàn)在,哪些關(guān)乎未來,各人有各人的評(píng)判。零售業(yè)事實(shí)上步入了一個(gè)知易行難的階段,巨人之后再無王者,紛擾十年,需再等風(fēng)來,寒冬之中,務(wù)實(shí)的做一些事,自強(qiáng)熱身吧。

  聯(lián)商網(wǎng)專欄博主靖安先生認(rèn)為:

  通過互聯(lián)網(wǎng),消費(fèi)者能熟知最流行的是什么,零售商在不斷的重復(fù)著消費(fèi)者所熟知的一切,終究迎來了消費(fèi)者的極大厭惡感。很多時(shí)候零售人士都在埋怨電商搶走了實(shí)體的客源,可是,作為一名消費(fèi)者,筆者最大的痛苦是走一次賣場(chǎng),居然沒有刺激我購買的商品,因?yàn)檫@一切都還是那樣陳舊,所有的食品都是相同的味道,消費(fèi)者說:我們受夠了!

  所以,零售的趨冷,不是渠道的原因,而是供給方的原因。零售的未來,發(fā)力點(diǎn)不是追求渠道的新穎,而是讓渠道商的角色進(jìn)行轉(zhuǎn)換!

  因此,零售突圍需要從以下方向著力。

  第一,堅(jiān)持細(xì)化分工,供應(yīng)商要找準(zhǔn)自己的重心

  在商界大家一直在強(qiáng)調(diào)匠心精神,但為何國內(nèi)企業(yè)缺少匠心精神?主要原因就在于企業(yè)不明重點(diǎn),既想技術(shù)創(chuàng)新,又要控制渠道,結(jié)果精力分散,最終拋棄了對(duì)實(shí)業(yè)的忠誠,轉(zhuǎn)向投機(jī)與彎道超車。細(xì)化分工是人類社會(huì)進(jìn)步的主要原因,只有讓專業(yè)的人做專業(yè)的事,事業(yè)才可能更加完美。那么供應(yīng)商專注是創(chuàng)新與品牌,而渠道讓渠道商去做吧。不能想著自己掙下所有的鈔票,那不是商業(yè)生態(tài)的法則。

  第二,渠道商正確定位自我角色,做生態(tài)的一個(gè)環(huán)節(jié),而不是生態(tài)的全部

  渠道商目前所謂的創(chuàng)新與改革幾乎集中在了渠道形式上的改變,而這在筆者看來,似乎有些跑偏。無論是與電商角逐的O2O或全渠道,還是與7-11比拼的小業(yè)態(tài),這些都不應(yīng)該是渠道商當(dāng)下瘋狂搶灘的主要目標(biāo)。渠道商現(xiàn)在應(yīng)該重新正確認(rèn)識(shí)自己,過去因?yàn)榘芽刂琅c供應(yīng)商的傲慢姿態(tài)當(dāng)下應(yīng)該調(diào)整一下了,在對(duì)消費(fèi)者兜售產(chǎn)品是的強(qiáng)硬態(tài)度也應(yīng)該轉(zhuǎn)變了,渠道商在整體零售生態(tài)系統(tǒng)中,是一個(gè)至關(guān)重要的紐帶,當(dāng)消費(fèi)者和供應(yīng)商沒有選擇余地的時(shí)候,渠道商是強(qiáng)者,而今天,渠道商的優(yōu)勢(shì)已然沒有了,未來的渠道商至少需要扮演好兩個(gè)角色,一是成為消費(fèi)者的生活顧問,二是供應(yīng)商的品牌咨詢。要成功扮演好這兩個(gè)角色,就需要真正的協(xié)作。

  第三,供應(yīng)商與渠道商的真正協(xié)作,才有可能改變零售的未來

  關(guān)注阿里提出的全渠道概念,其實(shí)背后透露出一個(gè)信息,就是通過電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)為品牌商提供更多信息,讓品牌商準(zhǔn)確掌控市場(chǎng)。這是具有遠(yuǎn)見的設(shè)想,同時(shí)也應(yīng)當(dāng)引起傳統(tǒng)渠道商的思考和重視,之所以實(shí)體零售在面對(duì)電商的沖擊下顯得無力,重要原因之一就是傳統(tǒng)實(shí)體素來傲慢缺少與供應(yīng)商合作的勇氣與誠意。那么現(xiàn)在就來改變吧!

  雖然全渠道的想法很美好,但是骨干的現(xiàn)實(shí)是供應(yīng)商往往是不具備這樣的實(shí)力的,首先就是數(shù)據(jù)的采集與分析。前文靖安已經(jīng)提到精力分散的原因。而掌握數(shù)據(jù)和分析數(shù)據(jù)卻是渠道商最擅長(zhǎng)的事。與電商不同的是,電商雖然數(shù)據(jù)龐大,真正能稱得上是“大數(shù)據(jù)”,但是這樣的數(shù)據(jù)因?yàn)槿后w特殊,范圍太廣,以至于對(duì)于供應(yīng)商而言反而缺少真正的價(jià)值,不具備精準(zhǔn)的指導(dǎo)意義。反倒是每個(gè)區(qū)域的渠道商,他們精準(zhǔn)的服務(wù)穩(wěn)定的顧客群,這樣的群體得來的數(shù)據(jù)既準(zhǔn)確又持久,這樣的數(shù)據(jù)才是供應(yīng)商最需要的數(shù)據(jù)。那么渠道商就做好這樣的事情吧!

  更重要的是,各大平臺(tái)電商雖然擁有客觀的消費(fèi)群體,但是由于顧客分散,賣方眾多,對(duì)于保證所謂品牌的忠誠度與粘性往往也顯得更低,只有最強(qiáng)的強(qiáng)者才能分享紅利,更多的賣方白白為平臺(tái)做了嫁衣。而區(qū)域渠道商卻能彌補(bǔ)這樣的短板,利用手中的數(shù)據(jù)資源針對(duì)性的使用現(xiàn)代科技技術(shù)真誠與消費(fèi)者互動(dòng),將消費(fèi)者重新喚回到身邊是完全可以實(shí)現(xiàn)的。更重要的是,分散各個(gè)區(qū)域,徹底的服務(wù)能滿足消費(fèi)者“自主”的消費(fèi)需求,讓零售從“以產(chǎn)定銷時(shí)代”走向“以消費(fèi)定生產(chǎn)”的全新時(shí)代。這也就是所謂的“服務(wù)消費(fèi)時(shí)代”的來臨。

  一個(gè)行業(yè)就是一個(gè)生態(tài),生態(tài)的繁榮需要每一個(gè)組成部分共同協(xié)作,盡情發(fā)揮才能實(shí)現(xiàn)。反之,每一個(gè)組成部分如果只注重眼前的利益,那么最終的結(jié)果只能是生態(tài)的惡化,行業(yè)的蕭條。

  零售生態(tài)的改觀,首先依賴于生態(tài)系統(tǒng)中每一個(gè)的部門的自覺。2016,值得期待!

編輯:陳文韜

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